消费故事中的城市之变:55年的老账本,记录城市发展故事

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2019-12-02 17:58:58来源:网络

原标题:消费者故事中城市的变化

中秋节是人们聚在一起的美好时光。作为庆祝中秋节不可或缺的“标准”,月饼消费在刚刚过去的中秋节非常受欢迎。数据显示,四川月饼节成都展区吸引了来自全国各地的近600家企业,总营业额首次达到1亿元。

中秋节消费一直局限于月饼消费。中秋节期间,外出就餐、旅游和其他丰富多彩的活动也成为人们的正常选择。

上周,记者走访了当地网上红色餐饮企业的“面包师”,已有55年从业经验的退休成都市民彭苏琼,以及在成都工作多年、见证了成都巨大变化的大学教师郑源,聆听他们关于中秋节期间消费的故事。在这些故事中,不仅有他们今年中秋节的消费经历,也有他们70年前新中国成立以来真正的消费升级和生活的巨大变化。

消费者故事

故事1

这本有55年历史的账簿记录了消费的新趋势。

上周三,中秋节临近,居住在成华区东路社区的71岁退休老人彭苏琼早早起床。这一天,她将前往新都区参加第十届中国统计开放日,作为成都的优秀账户,分享她55年簿记的经验和感受。

到达活动现场后,一份来自四川其他旧账的手写账簿被放在展台上,其中一些已经变成黄色。彭苏琼还带着一包自1963年开始工作以来一直保存的书。这些书记录了彭苏琼一家过去55年的收入和支出。他们还讲述了一个充满生命和时代发展的家庭的故事。

书籍的变化

从买小月饼到中秋节郊游

书籍的消费内容越来越丰富。

“我们家记账的习惯从开始到现在已经保持了55年。当我加入这项工作时,我开始记账。那时,我的工资不高。穿着衣服正在缝纫和缝补。年复一年,很少增加新衣服。吃饱是全家人的头等大事。”彭苏琼告诉记者,当她刚开始工作时,她的第一份月薪只有20多元。1969年结婚时,这对夫妇的工资加起来还不到70元。“有了一个儿子和一个女儿,四口之家不能靠70元的收入养活自己。他们过着“吃、数、数、吃”的生活。如果他们不注意这一点,他们就会没钱。”

纵观彭苏琼的著作,1980年后,电视、洗衣机和手机等消费电子产品开始出现。她对这些家庭的“大量”消费了如指掌,并高兴地向记者介绍了这一点。“改革开放后,我们家的书籍内容发生了重大变化。1982年,我们家买了第一辆“飞达”牌自行车,1983年,花了1000多元买了第一台“通用”牌电视机,六年后花了900多元买了第一台“三洋”牌全自动洗衣机……”不止这些。彭苏琼已经养成了长期记账的习惯,对家里的开支了如指掌。

“2003年,我买了第一部手机和第一栋商品房。2010年9月,地铁充值费用首次记录在我的书里。”彭苏琼告诉记者,她很高兴第一次记录地铁充值费用。“那时,地铁刚刚开通,我们都很期待。我们认为乘地铁旅行非常陌生和舒适。”随后,彭苏琼的书记录了越来越丰富的内容,消费支出也相对越来越大。

这个中秋节,月饼是她消费中不可或缺的一部分。除此之外,她还有一个新的支出计划。“过去,我们通常在家做一些美味的食物,并为中秋节买一些小月饼。现在,除了吃月饼,我们计划出去吃,然后计划出去几天。活动非常丰富!”彭苏琼说。

城市的变化

纸质书变成手机电子簿记

在线支出记录更方便

彭苏琼说,退休后,她经常拿出旧书来读。“每次我翻阅书籍,我似乎都能反思我所经历的艰辛、幸福和快乐。这让我深深地感到,我们的国家正变得越来越富裕和强大,我们的普通人民正变得越来越好。我由衷地感受到我国的经济发展和人民生活的翻天覆地的变化。”彭苏琼不禁感慨。

在一本满是书籍的书中,记者注意到互联网金融工具如“换证”和“余额宝”已经“挤进”了今年的记录。彭苏琼还拿出了最新的会计工具和“小助手”——平板电脑。

她热情地向记者展示了她最新的会计方法。“到2018年9月,我的簿记工作经历了新的变化。簿记工具已经从纸质书籍转变为手机电子簿记。”这时,这位71岁的老人对自己说:“等等,我先打开交通。”一切准备就绪后,彭苏琼指着平板电脑中的记账类别,对记者说,“你看,这个记账流程包含了我今天、本周、本月甚至今年的收入和支出的详细数据,每个条目都有。”记者看到,在彭苏琼的电子账本中,“买衣服”、“理发”、“外出就餐”、“海带”、“月饼”等详细消费记录一目了然。

"理发是我昨天专门为今天的活动做的头发."彭苏琼高兴地说。很快,活动中就听到了邀请成都优秀簿记账户代表彭苏琼上台分享经验的声音。彭苏琼穿着深绿色的碎花衣服,戴着小白珍珠耳环,平静地走上舞台,开始与在场的所有人分享她对自己55年簿记的想法和感受。她说:“我写下的每一笔收入和支出不仅是我家庭生活的记录,也是计算成华区甚至成都市居民收入和消费水平的数据来源。我会记住这个账户。”

故事2

从每天爆满的23家直销店看“烤鱼”背后的大消费场景

9月13日,漫长的中秋节的第一天。中午,记者来到ifs的“烧烤店”黑金店,吃了一种“网红”烤鱼,成都人称之为“来成都吃没有火锅的烧烤”。不足为奇的是,仍然有许多消费者排队等待吃饭。

自2013年第一个“烘焙师”品牌在成都蓝色加勒比广场正式开业以来,随着夜总会风格的革新和经典口味烤鱼的创新,它赢得了“网红”的称号。到目前为止,“面包师”一口气在成都开了23家直营店。无论在东南、西北、尚超还是社区,每个直营店每天都挤满了排队的人。

休闲舒适的城市风格使成都人对“吃”从不含糊。如果你遇到你最喜欢的食物,你会愿意每次都排队。新中国成立后,人们没有足够的食物和衣服吃几个小时,才能够吃到他们想吃的美味食物。这个小现象背后隐藏着成都人生活得越来越好的大图景。

回归经典

别出心裁地重新定义辣味烤鱼

“面包师”的创始人冷严俊年轻时,他的父亲经常在河里钓鱼,而他的母亲在家做豆花。手工豆花做的美味鱼成了她记忆中的美味。"那时这个家庭很穷,这样的一顿饭对我们来说已经是一顿美餐了。"上周,当接受记者采访时,冷严俊微笑着回忆道。

"随着我们一天天长大,我们的生活发生了巨大的变化。"看到每个人的生活都变得更好,对“吃”的需求不仅限于填饱肚子。2005年,冷严俊开始进入餐饮业,希望能为人们越来越重视“吃”做点什么。

经过八年的沉淀,2013年,冷严俊开始努力研究烤鱼。“四川和重庆似乎知道如何烹制辛辣的烤鱼。既然每个人的生活都在改善,它还能吸引消费者吗?”记者的问题也是冷艳君创业之初的问题。“川味烤鱼,香辣搭配辣椒和胡椒,不仅是原汁原味,也是川渝口味习惯的最具代表性,是川菜烹饪技巧的最佳表现,也是川渝美食调味品特色的最佳展现。然而,在当今激烈的市场竞争环境下,消费者对香辣烤鱼的口味要求越来越高。”消费者改变口味了吗?对此,冷严俊给出了答案:“事实上,我们对这种经典口味理解得过于粗略和简单,我们没有足够的意图通过不断的迭代和升级来发扬其烹饪理念的精髓,从而用独创性来发扬‘香辣’”

在确认这一认识后,“烤面包机”特别成立了一个专业团队来解决过去两年的关键问题:它为三种辣椒和三种花椒的复合使用制定了一个“黄金比例”;经过240天的寻找、拜访老师和反复调试,终于找到了手工黑豆花的“经典搭配”。为了测试升级后的香辣烤鱼的最佳味道和体验,“烘焙师”邀请不同年龄的消费者反复测试。甚至花了300天时间检查国内外的工业设计团队,抛光第一个定制的圆形烤鱼盘……以展示独创性,并尝试满足新的消费需求和振兴经典口味。

消费升级

成为成都的又一张食品名片

随着生活水平的提高,人们吃得更有营养,更注重健康饮食。在消费结构稳步升级的当口,“面包师”全力研究一种口味的“独创性”,这正好符合消费者的需求。冷严俊告诉记者,“为了保证配料的质量,贝克和同伟集团达成了战略合作协议,以确保每位消费者食用的鱼都是同伟鱼。此外,辣椒购自汶川和汉源,青花椒购自重庆,辣椒购自贵州和河南。在食品采购过程中,员工会跟进整个过程。不久前,粉丝们被专门组织去胡椒基地。”

不仅烤鱼本身,冷严俊也在“烤鱼”的每个店铺的装修风格上做出了很大努力。“随着时代的变化,消费不断升级,主要消费群体正逐步过渡到85后到95后时期。“烤面包机”也不例外。这些消费者大多受过高等教育,更关心价值、服务和体验,而不是价格。”冷严俊说,“因此,成都的夜间经济发展在装饰风格上很有特色,所以我们从夜总会开始。后来,黑金商店的升级版主要使用酷黑和酷金。”

抓住消费升级的机遇,“贝克”进行的品牌升级得到了市场的认可。令冷彦军欣慰的是,见证成都消费升级的“面包师”一直受到消费者的喜爱,“面包师”正在成为成都的又一张美食名片。

专家观察

西南财经大学经济学院教授、中国人民大学长江经济带研究所研究员郑源:

见证成都的巨大变化,期待这座城市变得越来越好

坐飞机和高铁旅行,去餐馆享受各种美食,电影院也在举行婚礼...刚过中秋节,成都又一次以良好的消费能力刷新了每个人的认知。相比之下,在新中国成立后的很长一段时间里,吃、穿、暖成了普通人最大的生活需求。

郑源,生于20世纪70年代,毕业后来到成都,成为西南财经大学经济学院的一名教师。一路上,他有幸见证了成都近年来的快速发展。上周,在一次采访中,他回忆了自己在学校的生活。“我上大学时,必须去抽水马桶打开水,在浴室洗澡。冬天冷,夏天热。但是现在,西南财经大学的学生宿舍已经安装了空调和热水。”

他向记者展示了一组数据。市统计局的数据显示,1952年成都的国内生产总值只有5.11亿元,而2018年这个数字已经跃升至1534.27亿元。居民收入大幅增加。2018年,城镇居民人均可支配收入为42128元,农村居民人均可支配收入为22135元。

每个人都对数据的变化有深刻的理解。郑源说,与1978年相比,今天成都人民在食品和服装上的支出比例大大降低,在住房、交通等方面的支出比例大大增加,在旅游、电影等娱乐方面的支出也大大增加。家庭每年旅行一两次甚至出国是正常的。目前,成都人的消费品种类非常丰富,如高铁、地铁、滴滴出租车、自行车共享等,这些都加快了出行速度。智能手机和平板电脑已经改变了信息交流的方式。医疗和教育大大提高了人们的生活质量。此外,今天的消费模式发生了巨大变化。智能搜索、网上购物、物流快递等。使人们能够在零散的时间内完成购物,无论是在家、办公室还是地铁。支付宝、微信、银行卡等支付方式便捷高效。

“随着经济的发展和消费水平的提高,成都人越来越注重营造节日气氛。如今,春节、中秋节、端午节和清明节等传统节日是家庭团聚的好日子。节日商品也令人眼花缭乱。例如,中秋节刚刚过去,各大商家的月饼变得又旧又新,礼品盒变得越来越漂亮,超市和蔬菜市场应有尽有。也有越来越多的人选择餐馆举行聚会,许多餐饮企业在假期都爆满。”郑源告诉记者。

随着他在成都的时间越来越长,他对这座城市的感情也越来越深。"扎根成都,我对成都的未来充满期待."正如袁所说。


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